L'apicoltura e il miele hanno questo effetto, riuniscono gli amici e la famiglia intorno al tavolo a riflettere sull'aspetto mistico incorporato nel cibo donatoci dalle api, una specie che esisteva sulla terra quasi quaranta milioni di anni fa, ben prima dell'arrivo degli esseri umani. E c'è ancora molto miele artigianale da scoprire e apprezzare, intriso del fascino di questo meraviglioso dono delle api.
Mark Winston, Il tempo delle api
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