- 100 g di farina
- 400 g di carote
- 200 g di mandorle sgusciate
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bustina di zucchero
Pulire le carote e grattugiarle. Tritare le mandorle. Montare i rossi delle uova con lo zucchero, aggiungere mandorle, carote, farina, latte, poi le chiare montate a neve e il lievito. Mettere il composto in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 180 gradi x 35-40 minuti.
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